Asiento al vacío kg

Descrição do Produto

El asiento es un corte semicuadrado, de color rojo oscuro y con poca grasa. Se ubica en la región pelviana y limita hacia abajo con la punta picana y hacia delante con el lomo liso. Es muy utilizado en platos a la plancha como churrascos y en preparaciones al horno o a la olla como carne al jugo.

Nuestras Carnes | Ficha técnica y modos de preparación
	Tipo de Carne: Asiento \| Carne magra, de color rojo oscuro y con poca grasa.

	Uso Recomendado: Parrilla. \| También se usa en churrasco y carne en jugo a la olla.

	Formato de Producto: Fresco

Revisa la preparación de carne al jugo con asiento en el siguiente video:

Ingredientes

- 1.25 kg de carne asiento

- 2 cebollas cortadas finamente

- 4 zanahorias cortadas en rodajas

- 4 dientes de ajo picado

- 2 cucharadas de aceite

- 1 taza de vino tinto

- 2 tazas de caldo de carne

- 1 hoja de laurel

- 1 rama de romero Sal y pimienta a gusto

Preparación

1- El primer paso es calentar el aceite en una olla a fuego fuerte y sellar el asiento por todos sus costados, para luego retirar la carne.

2- El segundo paso es agregar a la olla las cebollas, zanahorias y ajo. Debes cocinar todo por 5 minutos y luego agregar la carne sellada, la hoja de laurel y el romero, para mantener el calor por otro 2 minutos. 3- Agrega el vino tinto y pon el fuego bajo para cocinar tapado por 10 minutos. Añade el caldo de carne y mantén tapado y al mismo fuego por unos 40 minutos más. 4- Finalmente deja reposar la carne, córtala y sírvela con todo el jugo y las verduras de la olla.

Configuraciones

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